logo Sơn Phúc Catering Services

Menu

Tin tức

Bí quyết chọn thực đơn tiệc cưới ngon mắt và khoa học ?

Công việc chuẩn bị trước ngày cưới có rất nhiều và thường có những công việc đến sát ngày tổ chức lễ cưới vẫn chưa được sắp xếp ổn thỏa. Và một trong số đó là chọn thực đơn tiệc cưới sao cho phù hợp với khả năng tài chính của đôi bên gia đình cũng như chọn được món ăn ngon, hợp khẩu vị của đại đa số khách mời. Đây quả thực là điều không hề đơn giản.

1. Món ngon nào nên chọn ?

Thông thường một bàn tiệc cưới truyền thống thường có 6 người, nhưng ngày nay đa số các nhà hàng tiệc cưới đều sử dụng bàn tiệc 10 người vừa tiết kiệm được không gian, nhưng lại không thuận tiện nếu không phải là bàn xoay. Thực đơn của một bàn tiệc cưới bao gồm 6 – 12 món.  Tùy vào khả năng tài chính của hai bạn hay có thêm sự hỗ trợ của gia đình mà các bạn chọn cho mình một nhà hàng phù hợp. Điểu quan trọng cũng cần quan tâm đến chất lượng phục vụ của mỗi nhà hàng: sự nhiệt tình, chu đáo và phong cách chuyên nghiệp của đội ngũ nhân viên.

Bí quyết chọn thực đơn tiệc cưới ngon mắt, khoa học
Thực đơn tiệc cưới cho mỗi bàn tiệc thường dao động từ 6 đến 12 món

Món chính của người miền Bắc không thể thiếu xôi và cơm, người miền Nam trong tiệc cưới thường chọn lẩu thay cơm như lẩu hải sản, lẩu thái. Ngoài ra các món chính đi kèm như: gà quay, tôm bao cốm, bánh khoai sọ, cá tẩm bột chiên, chân giò hầm, thịt bò xào thập cẩm, canh măng sườn, chân giò hâm hạt sen, thịt nướng…Tùy từng vùng miền mà cô dâu chú rể sẽ chọn món phù hợp với khẩu vị của quan khách dự tiệc.

Bí quyết chọn thực đơn tiệc cưới hợp khẩu vị của khách mời
Thời tiết se lạnh cô dâu chú rế có thể làm mới thực đơn tiệc cưới bằng các món nóng sốt hay món lẩu cay nồng

Món tráng miệng ở các nhà hàng tiệc cưới hay đám cưới tại nhà thường sử dụng hoa quả hay bánh ngọt, thanh mát. Vì món chính thường có mỡ ngấy nên món tráng miệng cũng cần phải thanh đạm để giải nhiệt. Đôí với hoa quả, bạn cũng nên lựa chọn hoa quả theo mùa: quýt, bưởi da xanh, dưa hấu, dưa vàng…là những món quả được ưa thích nhất. Tuy nhiên bạn có thể thay đổi một chút khi dùng: caramen, sữa chua nếp cẩm, bánh ngọt… cho bữa ăn thêm phần phong phú.

2. Những món ngon không nên chọn

Mỗi vùng miền đều có những món ngon đám cưới khác nhau vì thế khi chọn món cô dâu chú rể cũng phải lưu ý đến vấn đề này vì nếu thiếu tế nhị khi chọn nhầm món sẽ mang đến buổi tiệc sự không vui cho khách mời. Dù miền Nam là nơi sản sinh ra các loại mắm cá nổi tiếng đồng với những món ngon được chế biến từ mắm tuyệt ngon như mắm ruột, mắm kho và rau (ngày nay là lẩu mắm), nhưng không bao giờ mắm có trong thực đơn tiệc cưới. Lý do này cũng rất đơn giản: ngày cưới người ta kỵ những thứ gì gợi lên đắng cay, chua chát và có nặng mùi.

Bí quyết chọn thực đơn tiệc cưới ngon mắt, hợp khẩu vị của người Việt
Tôm bóc nõn sẽ là lựa chọn thông minh trong tiệc cưới thay vì chọn món tôm còn vỏ.

Trong thực đơn tiệc cưới không nên chọn món ăn gây khó chịu cho khách mời như tôm chiên, tôm hấp vì những món đồ buộc khách mời phải sử dụng tay để bóc vừa làm bẩn tay cũng như vỏ tôm để tràn làn trên bàn. Vì thế trong menu tiệc cưới cô dâu chú rể nên hạn chế món ngon này. Có thể thay thế bằng các món tôm tẩm cốm, tôm chiên giòn vừa ngon lại đẹp mắt.

Chọn món tráng miệng thanh mát cho tiệc cưới
Chọn món tráng miệng thanh mát cho tiệc cưới sẽ là sự lựa chọn tối ưu

Lưu ý tiếp theo khi chọn menu tiệc cưới cô dâu chú rể nên chọn những món ngon tiệc cưới hợp từng mùa, nếu tổ chức lễ cưới vào ngày hè thì nên chọn nhiều món nước, món rau thanh mát. Thời tiết se lạnh thì nên chọn món ăn ít nước, nóng sốt như một nướng, chiên… Thông thường thực đơn tiệc cưới, món khai vị bao gồm ba món chính là: súp, gỏi và món chiên. Cần lưu ý, khi lựa chọn món khai vị bạn phải cân đối giữa các món ăn, để tránh khách mời bị ngán.

Món tráng miệng tiệc cưới hoa quả và kem ngon mắt, ngon miệng
Món tráng miệng tiệc cưới hoa quả và kem ngon mắt, ngon miệng màu sắc lãng mạn, tươi mới

Tránh những món ăn quá mới lạ không phù hợp với khẩu vị của đa số khách mời, nếu không bữa tiệc của bạn sẽ thất bại. Vì thế nên ưu tiên những món ăn gần gũi với người Việt. Dù là món dân dã thôi nhưng khi khách mời cảm thấy ngon miệng nghĩa là bạn đã thành công.

Chúc các cặp đôi chọn được cho mình một thực đơn tiệc cưới ngon mắt, ngon miệng đáng nhớ với chi phí hợp lý nhất nhé!

 

(Sưu tầm)